Rang cà phê là một nghệ thuật đòi hỏi sự chính xác và tinh tế. Để đạt được hương vị tối ưu, việc kiểm soát quá trình rang và đánh giá chất lượng cà phê là vô cùng quan trọng. Trong đó, máy đo khúc xạ kế đóng vai trò thiết yếu.
Máy đo khúc xạ kế là thiết bị đo lường độ khúc xạ của ánh sáng khi đi qua dung dịch. Trong lĩnh vực cà phê, nó được sử dụng để đo lường Tổng Chất Rắn Hòa Tan (TDS) trong cà phê pha. TDS đại diện cho lượng chất hòa tan trong nước pha cà phê, bao gồm các hợp chất như đường, axit, caffeine, khoáng chất, v.v.
Tại sao máy đo khúc xạ kế quan trọng trong rang cà phê?
Kiểm soát quá trình rang: Bằng cách đo TDS của cà phê pha, người rang có thể đánh giá mức độ chiết xuất của cà phê. Mức độ chiết xuất phù hợp sẽ giúp giải phóng tối đa hương vị và giảm thiểu vị đắng hoặc chua.
Tối ưu hóa công thức rang: Máy đo khúc xạ kế giúp người rang tìm ra công thức rang tối ưu cho từng loại cà phê, từ đó tạo ra những tách cà phê ngon nhất.
Đảm bảo chất lượng đồng đều: Sử dụng máy đo khúc xạ kế giúp đảm bảo tính đồng đều về chất lượng cà phê pha, tránh tình trạng pha quá đậm hoặc quá loãng.
Nâng cao kỹ năng rang: Sử dụng máy đo khúc xạ kế giúp người rang hiểu sâu hơn về quá trình chiết xuất cà phê, từ đó nâng cao kỹ năng và kinh nghiệm rang.
Cách sử dụng máy đo khúc xạ kế:
Chuẩn bị mẫu cà phê pha.
Thả một giọt mẫu cà phê lên bề mặt đo của máy.
Đóng nắp và quan sát qua kính hiển vi.
Đọc giá trị TDS hiển thị trên thang đo.
Máy đo khúc xạ kế là một công cụ đơn giản nhưng vô cùng hữu ích trong quá trình rang cà phê. Sử dụng thành thạo máy đo khúc xạ kế sẽ giúp người rang nâng cao chất lượng cà phê, tạo ra những trải nghiệm thưởng thức cà phê tuyệt vời cho khách hàng.
Tại DLV Corp, chúng tôi có thể tư vấn cho quý công ty giải pháp máy đo khúc xạ kế phù hợp
hashtag#rangcaphe hashtag#maydokhucxa hashtag#TDS hashtag#cafe hashtag#coffee hashtag#ColorTrack